Заказчику хотелось, чтобы интерьер кафе, площадь которого составляет 207,4 м2, получился современным, по-европейски минималистичным, но, в то же время, уютным, светлым, с плавными перетекающими формами, и, конечно же, оригинальным.
Приехав на замеры, мы увидели:
1. Будущее кафе находится в подвале, дневного света из имеющихся 4-х небольших окон явно недостаточно.
2. В проеме при входе в зал расположена колонна, мешающая проходу, но убрать ее технически невозможно, следовательно, требовалось превратить ее в элемент дизайна.
3. Климатические особенности города Костанай предполагают очень жаркое лето и холодную, ветреную зиму, значит, летом обязательно потребуется кондиционер, а зимой место, где посетители смогут раздеться и оставить верхнюю одежду.
В процессе опроса Заказчика и заполнения технического задания сформировались и другие требования функционального характера:
1) целевая аудитория – преимущественно студенты;
2) предполагается, что в кафе одновременно будут находиться 40-50 посетителей, и при этом они должны чувствовать себя комфортно: общаться, сидеть в интернете, и, конечно же, принимать пищу;
3) посетители будут приходить как по 2-3 человека, так и компаниями, но обязательно должна быть предусмотрена возможность посидеть и в одиночестве, поэтому мебель предполагалось сделать мобильной, с возможностью объединения в группы для больших компаний и создания зон уединения при необходимости;
4) вешалки для одежды было решено сделать в зале, так как молодежи удобно раздеваться там, где они сидят, а не в общем гардеробе;
5) пути сообщения кухни и залов нужно предусмотреть максимально удобными, поскольку обслуживание будут производить официанты;
6) должна быть решена проблема недостатка дневного света даже днем.
И последнее напутствие – дизайн кафе, прежде всего, яркий, молодежный, современный и запоминающийся.
Работа началась с разработки планировочного решения. Согласно условиям, менять существующую планировку мы не могли, поэтому экспериментировали с расположением мебели, ее формами, размерами. В итоге остановились на ниже представленном варианте планировки с двумя залами. Появление второго зала обусловлено лишь тем, что из-за несущих стен объединить его с пространством основного зала технически невозможно. В первом зале (площадь 126 кв.м.) пространство свободно и вся мебель мобильна, а во втором (площадь 35 кв.м.) обстановка получилась более камерная, мягкие диванные зоны рассчитаны уже на тех посетителей, которые зашли не просто быстренько «перекусить», но и отдохнуть, пообщаться.
В интерьере основной фон белый с яркими зелеными, оранжевыми акцентами и черно-белыми принтами на тему ассортимена кафе: пицца, мороженое. Из несущей колонны сделали дерево с ветвями в виде условных зеленых линий, исходящих из ствола по потолку. Благодаря этому колонна «растворилась» в интерьере, ее стало не видно. Недостаток естественного освещения восполняет основной белый фон, который помимо этого визуально увеличивает помещение, и светильники над каждым столом.